Мултикукърът е кухненски уред, който комбинира функциите на няколко традиционни уреда в едно: тенджера под налягане, слоу кукър, уред за готвене на пара, фурна и дори фритюрник с горещ въздух.

Той позволява бързо, лесно и здравословно приготвяне на различни ястия с минимални усилия.

В тази статия ще разгледаме специфичните методи на готвене с мултикукър: под налягане, на пара, пържене и печене.

Как се готви под налягане в мултикукър

Готвенето под налягане използва затворена среда и повишено налягане за да ускори процеса на приготвяне. Температурата се повишава над 100°C, което съкращава времето за готвене в пъти, без да се жертва вкусът или хранителната стойност.

Подходящи ястия за готвене под налягане

  • Боб, леща и нахут
  • Супи и яхнии
  • Месо: телешко, свинско, пилешко
  • Задушени зеленчуци и гювечи
  • Ориз

Стъпка по стъпка: Готвене под налягане

  1. Добавете продуктите и течността (обикновено минимум 1 чаша вода).
  2. Затворете капака и заключете клапана за налягане.
  3. Изберете режим „Pressure Cook“ или „Manual“.
  4. Настройте времето според рецептата.
  5. Изчакайте мултикукърът да достигне налягане.
  6. След края на готвенето, освободете налягането (бързо или естествено).

Полезни съвети

  • Винаги използвайте поне минималното препоръчано количество течност.
  • Не препълвайте уреда над 2/3.
  • Проверявайте редовно уплътненията и клапана.

Как се готви на пара в мултикукър

Готвенето на пара в мултикукъра се осъществява чрез специална приставка (решетка или кошница), поставена над водата. Парата обгръща продуктите и ги приготвя равномерно, без мазнина и с минимална загуба на хранителни вещества.

Подходящи храни за готвене на пара

  • Зеленчуци: броколи, моркови, карфиол
  • Риба и морски дарове
  • Пилешко месо
  • Яйца (твърдо сварени)
  • Десерти като крем карамел и чийзкейк

Как се използва приставката за пара

  1. Налейте около 1 чаша вода в купата на мултикукъра.
  2. Поставете решетката или кошничката вътре.
  3. Наредете продуктите равномерно.
  4. Затворете капака и изберете режим „Steam“.
  5. Настройте времето спрямо избрания продукт.

Съвети за успех

  • Нарежете зеленчуците на еднакви парчета за равномерно готвене.
  • Добавете подправки или билки във водата за повече аромат.
  • Не гответе на пара повече от необходимото време – зеленчуците трябва да останат хрупкави.

Как се пържи в мултикукър

Повечето мултикукъри имат режим „Sauté“ или „Browning“, който позволява леко пържене или запържване. Този режим е идеален за подготовка на основа за ястия (лук, чесън, месо) или за карамелизиране.

Как да пържим правилно

  1. Изберете режим „Sauté“.
  2. Добавете мазнина (олио, зехтин, масло).
  3. Изчакайте мултикукърът да се загрее.
  4. Запържете продуктите, като разбърквате често.
  5. Натиснете „Cancel“ преди да преминете към следващ режим.

Подходящи рецепти

  • Запържване на лук и месо за яхния
  • Карамелизиране на моркови или лук
  • Сотирани зеленчуци

Съвети и предупреждения

  • Не използвайте прекалено много мазнина.
  • Бъдете внимателни при добавяне на студени продукти в загрято олио.
  • Никога не оставяйте уреда без надзор при този режим.

Как се пече в мултикукър

Някои мултикукъри имат специален режим „Bake“, който позволява бавно печене при по-ниски температури. Подходяща функция за сладкиши, хляб, месо и дори лазаня.

Ястия и сладкиши за печене

  • Домашен кекс или мъфини
  • Бананов хляб
  • Печено пиле
  • Лазаня
  • Огретен и зеленчукови пайове

Как да използвате режима за печене

  1. Пригответе сместа или продуктите за печене.
  2. Намазнете купата или използвайте хартия за печене.
  3. Изберете режим „Bake“ или „Multigrain“ (ако няма Bake).
  4. Настройте времето и следете процеса.

Практични съвети

  • Покрийте съда с капак или алуминиево фолио, за да избегнете изсушаване.
  • Проверете готовността с клечка за зъби.
  • Оставете десерта да изстине преди да го извадите.

Заключение

Мултикукърът е универсален помощник в кухнята, който ви позволява да готвите под налягане, на пара, да пържите и печете само с един уред. Спестявате време, енергия и усилия, без компромис с вкуса.

За да постигнете най-добри резултати, следвайте инструкциите на производителя, експериментирайте с рецепти и използвайте всяка функция пълноценно.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}